Tomatensalat

Die Tomate ist ein Nachtschattengewächs und eigentlich eine Beere, obwohl sie in den Küchen der Welt meist als Gemüse zubereitet wird. Die Tomate besteht 95 Prozent aus Wasser und enthält die Vitamine C, A, E, B1 und B2. Außerdem sind Niacin, Mineralstoffe größtenteils Kalium sowie Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe in der Tomate enthalten. Lycopin ist der rote Farbstoff, der ein Carotinoid ist und antioxidativ wirkt, sodass die Immunabwehr gestärkt wird und sogar einen Effekt gegen bestimmte Krebserkrankungen haben soll. In vielen Speisen gehört sie zu den Zutaten, doch auch als Suppe und Soße wird sie bevorzugt verarbeitet. Jeder Deutsche isst im Jahr im Durchschnitt rund 22 Kilogramm Tomaten. Die Hälfte davon wird ungekocht und frisch verzehrt. Ganz besonders schmackhaft ist die Tomate, wenn sie als Salat serviert wird. Ein delikater Tomatensalat ist eine köstliche Spezialität.

Welche Zutaten brauchen Sie für einen Tomatensalat?

Für ein bis zwei Personen sind 3-4 mittelgroße Tomaten vollkommen ausreichend. Am Besten besorgen Sie sich Tomaten, die biologisch angebaut wurden, da sie gesünder sind und weil Sie mit keinen Herbiziden oder Insektiziden behandelt wurden. Grundsätzlich sind Biotomaten geschmackvoller als die herkömmlichen Supermarkttomaten. Sie brauchen zudem eine kleine bis mittelgroße Zwiebel. Ebenso brauchen Sie Salz, am Besten wäre es, Meersalz zu verwenden. Ein kaltgeschleudertes Speiseöl waere fuer den Salat ideal, was Sie in so gut wie jeden Supermarkt finden werden. Eine halbe Zitrone, natürlich am Besten wieder biologisch und etwas Essig, wenn möglich können Sie Balmsamico verwenden.

Wie wird der Tomatensalat zubereitet?

Die Tomaten können nach Ihrem Belieben mit einem Messer in Scheiben oder in kleinen Stücken geschnitten werden sowie die Zwiebel mit einem Messer zu kleinen Würfeln verarbeitet werden sollte. Geben Sie die zerteilte Tomate und die Zwiebel zusammen in eine Schale. Geben Sie fünf Prisen Salz hinzu sowie 1-2 Esslöffel von dem Speiseöl. Geben Sie ebenso den Saft einer halben Zitrone und einen Spritzer Essig in die Schale. Es empfiehlt sich, nach Belieben ein bisschen Wasser in den Salat zu mengen. Wer es ein wenig würzig mag, kann ein bis zwei Prisen Chillipulver oder schwarzen Pfeffer mit in den Salat mischen. Rühren Sie anschließend nach Zugabe aller Zutaten den Salat richtig durch, damit sich alles gut vermischt. Um den guten Geschmack zu intensivieren, können Sie den Tomatensalat vor dem Servieren für 15 – 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.